HACIENDA ZORITA · THE HACIENDAS COMPANY

Hacienda Zorita es una buena parte del gran proyecto el de The Haciendas Company que más de una vez os hemos presentado en este sabroso blog de Comercial Tabarca.

Como comentábamos en nuestro último post, uno de sus lemas, y nos referimos a The Haciendas Company, define perfectamente su proyecto, “Start small, think big” – Empieza poco a poco, piensa en grande -, y así lo han ido demostrando con sus vinos y quesos, llegando a lo más alto, tal y como os lo contamos en nuestra publicación El mejor queso y el mejor vino del mundo.

Cuatro son sus emblemas en vino: Marqués de la Concordia, Hacienda Zorita, Lagunilla y Federico Paternina que poco a poco los vamos a ir conociendo más a detalle, empezando hoy por sus vinos Hacienda Zorita.

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Hacienda Zorita para carnes y pescados

Nuestro profesional equipo de Tabarca Selección nos hace con Hacienda Zorita una propuesta todo terreno para que comprobéis que con carnes o pescados siempre maridan los vinos Hacienda Zorita, claro está que para la primera opción en su versión tempranillo o syrah, y para la marinera su versión verdejo. Vamos a ello.

Hacienda Zorita Abascal Vineyard crianza, reserva y HZ Abascal de producción limitada, D.O. Ribera del Duero, 100% tempranillo todos ellos, ideales para acompañar todo tipo de carnes rojas, asadas, ibéricos y quesos curados. En el mismo caso de maridaje tenemos el Hacienda Zorita crianza, Duero Valley y 100% tempranillo, envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Pasamos a dos vinos singulares dentro del emblema Hacienda Zorita, el Natural Reserve, 100% syrah, ganador de numerosos premios y un vino bastante inusual en la región. Cada botella procede de un único viñedo de 27.7 hectáreas en el Parque Natural de Arribes del Duero, envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Perfecto con aves de caza, asados y queso curado de oveja.

El segundo es el vino Hacienda Zorita Magister, Duero Valley, 60% Tempranillo, 30% Syrah y 10% Merlot, envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier en la bodega de crianza Marqués de la Concordia en Hacienda Zorita. Ideal para acompañar con carnes asadas, estofados y caza. Servir a 16°C previa decantación y oxigenación durante al menos una hora.

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No podíamos dejar de mencionar a los hermanos blancos de todos estos excelentes tintos de Hacienda Zorita. El Hacienda Zorita Verdejo, Duero Valley, 100% verdejo. El viñedo de Valdestillas de 100 hectáreas y a 740m de altitud sobre el nivel del mar se encuentra a las orillas de los ríos Duero y Adaja. El suelo es perfecto para el cultivo de la uva verdejo, autóctona de la zona. La vendimia tiene lugar por la noche y la fermentación ocurre en depósitos de acero inoxidable durante 15-20 días. Transcurridos de 2 a 3 meses el vino es estabilizado, filtrado y embotellado. Perfecto con pescados, marisco y paella,

Por último, el vino blanco Hacienda Zorita Vega Reina Vineyard, D.O. Rueda, 100% verdejo, su vendimia se hace de noche, evitando altas temperaturas, minimizando oxidaciones, pérdidas aromáticas y maceraciones indeseables. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un período de entre 15-20 días. Tras un reposo de 2 a 3 meses, es estabilizado, filtrado y embotellado. Ideal para acompañar pescados, mariscos, aperitivos, arroces y carnes blancas.

Y para los que no lo conozcáis, The Haciendas Company es un proyecto que va mucho más allá de sus buenos vinos y quesos, un proyecto que aúna su Familia de Vinos, Hacienda Zorita Hoteles y Villas, Restaurantes de la Granja a la Mesa, y su Granja Ecológica, todo ello en un enclave paradisíaco que no dudamos en recomendaros.

En el Grupo Tabarca nos encanta caminar siempre hacia la excelencia, y buena parte del camino lo comprende el hacer llegar a nuestros clientes excelentes productos con gran conocimiento y profesionalidad, tarea a la que nos encomendamos todos los días desde el minuto cero.

by Comercial TabarcaDistribución de bebidas y alimentación en Alicante.

By | 2017-09-27T16:31:03+00:00 septiembre 27th, 2017|Bebidas, Vinos|0 Comments

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