Si hablamos de Pla dels Ángels de Scala Dei, hablamos de Codorníu, la empresa más antigua de España y la 17 del mundo. A día de hoy, el grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad, lo que le convierte en el mayor propietario de viñedos de Europa.

Sus reconocidas marcas han recibido halagos y premios en todo el mundo por expresar lo mejor de sus orígenes. Este compromiso con la calidad ha sido la clave para el desarrollo maestro del grupo Codorníu Raventós. Más de 500 años de historia dedicados a la elaboración de cavas y vinos de primer nivel.

Dentro de su amplio y excelente portfolio hoy os queremos presentar desde Grupo Tabarca uno de sus excelentes vinos rosados elaborado por una de sus múltiples bodegas, en concreto Cellers Scala Dei, el atractivo Pla dels Ángels.

Otra de las caras de la Garnacha. Pla dels Ángels es el primer rosado de Cellers Scala Dei elaborado por su enólogo Ricard Rofes que ha conseguido elaborar este fragante, fresco y delicado vino rosado procedente de una selección de viñas de altura sobre suelos de arcilla. Fue seleccionado como uno de los 10 mejores vinos rosados del mundo del 2015 por “The Global Rosé Masters”, concurso organizado por la prestigiosa revista Drink Business.

Cellers Scala Dei es la cuna del Priorato en un entorno de viñedos en un paraje privilegiado. Fundado por las mismas familias que en 1840 compran la cartuja, Cellers de Scala Dei es la viva historia del vino en el Priorato. De esta bodega salieron las primeras botellas de vino Priorat, en 1878, camino de la Exposición Universal de París. Vinos que aún hoy día se envejecen en la antigua cava de la procura, del siglo XVII, abierta exclusivamente a las visitas guiadas.

Pla dels Ángels · Rosado garnacha de la cuna del Priorato 

En Bodegas de Scala Dei todo es lo que parece, por todos sus rincones, es como coger una máquina del tiempo y transportarte a una época donde todo transcurría de forma más lenta y sabiendo muy bien cómo hacer las cosas.

En Bodegas de Scala Dei son herederos del saber hacer de los monjes, que combinan actualmente con la concepción de vinos que nos muestran el terruño de donde vienen las uvas. Fino y delicado, el Pla dels Ángels nos muestra una más de las caras que puede tener la garnacha tinta en Scala Dei. Fragancia, frescura y finura procedente de los viñedos de arcilla de altitud del norte del Priorato.

Uvas procedentes de las zonas altas de Escaladei, sobre suelos arcillosos que conservan la acidez y, por tanto, la frescura de la uva en el momento de la vendimia. Viñas jóvenes y viejas, predominantemente de orientaciones norte y este, situadas entre los 500 y los 600 metros de altitud.

Para preservar las características aromáticas de la garnacha, se enfría la uva en su llegada a la bodega hasta los 2ºC, se despalilla, y después de 3 horas de maceración con pieles inicia el sangrado en depósito para conseguir este color pálido y a su vez atractivo procedente de  variedades: 100% garnacha tinta  Posteriormente se desfanga y se trata la fermentación como si fuera una vino blanco. Tras la fermentación reposa en depósito de inox durante unos 4 meses, hasta que llega la hora del embotellado.

Sus características sensoriales nos indican un color muy pálido, nos deja intuir que aunque proceda de uva tinta, se acercará más a un blanco. Reflejos azulados en el ribete nos muestra un color gris tenue a la herradura, y muy atractivo a la vista.

Aromáticamente, es la sutileza de la fruta roja y tropical, fina y delicada como la viña de donde procede la uva, tonos cítricos que lo hacen fresco y que nos invitan a probarlo. En boca es una explosión de frescura y de sensaciones, fresas, pomelos, tonos anisados. Paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a volver a beber.

Pla dels Ángels es un vino rosado francamente bueno y muy premiado: Guía de los vinos de Cataluña 2016,  mejor vino rosado de Cataluña, guía de los vinos de Cataluña 2017: 96 puntos, guía de los vinos de Cataluña 2019: 96 puntos, Guía Peñín 2016: 91 puntos, Guía Peñín 2019: 90 puntos, Guía Gourmets 2016: 92 puntos, Guía Gourmet 2019: 90 puntos, Guía 365 días 2018: 90 puntos, Anuario de vinos 2018: 91 puntos, James Suckling 2018: 91 puntos y

Andreas Larsson 2018: 90 puntos.

Un excelente vino para acompañar un buen arroz.

Grupo Tabarca siempre en busca de ofrecer los mejores productos en bebida y alimentación para la Hostelería de Alicante.

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