Queso curado, semicurado y tierno
El queso es un alimento sólido derivado de la leche de distintos animales que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche. Una vez eliminado el suero, sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada. Las bacterias beneficiosas se [...]










