En Grupo Tabarca estamos convencidos de que la innovación es ineludible, pero a su vez la buena tradición es imperdible, y una buena representación de la buena tradición y saber hacer es Codorníu Clásico, el cava original.

Símbolo clave del modernismo, Codorníu es el reflejo de la historia, tradición, pasión, innovación y saber hacer de una empresa familiar con más de 450 años de historia. Desde Codorníu año tras año dedican todos los esfuerzos para elaborar vinos y cavas que respeten la tradición y saber enológico que han heredado de sus antepasados, siempre manteniendo su espíritu innovador.

En Codorníu fueron los primeros en elaborar cava con variedades internacionales, combinándolas con uvas locales para obtener vinos espumosos elegantes, muy expresivos, frescos y aromáticos, respetando el carácter de la variedad y el terruño.

Codorníu es la historia de la bodega más antigua de España, que remonta sus orígenes hasta el año 1551. Es la historia de 18 generaciones de una misma familia de viticultores y enólogos, de sus convicciones, de su capacidad creativa e innovadora y de su esfuerzo para mejorar día a día.

Su marca más icónica es Anna de Codorníu y su joya de la corona es Ars Collecta, reflejo de la genialidad mediterránea. Sus espumosos están llenos de personalidad propia y delicadeza al paladar y buena prueba de ello es el original Codorníu Clásico.

Codorníu Clásico · Un cava reflejo de la historia, tradición, pasión, innovación y saber hacer

Codorníu Clásico es el origen y la tradición del cava con una gama tan emblemática como selecta y en la que podemos elegir entre Codorníu Clásico Brut, Brut Nature, Seco y el semiseco.

Los Codorníu Clásico Brut son un reflejo fiel del cava tradicional. Cavas de aroma fresco, afrutado y delicado, elaborados a partir de las variedades tradicionales de la D.O. Cava: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Es ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, tartas saladas, canapés variados, etc.

Las uvas utilizadas en la elaboración de los Codorníu Clásico proceden básicamente de la zona de clima más Mediterráneo de la D.O. Cava, donde las variedades autóctonas muestran toda su tipicidad.

Se cultivan en viñedos seleccionados por sus equipos de viticultura y enología a lo largo de todo el año para mejorar continuamente los cultivos, realizar seguimientos de maduración, determinar momentos de vendimia para que la uva llegue a sus cavas en las mejores condiciones mediante un rápido y cuidadoso transporte a la bodega.

Las botellas reposan en las cavas subterráneas (a una temperatura constante de 17 °C) donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle.

Codorníu Clásico es la realidad del origen y saber hacer, y en Codorníu lo elaboran para que disfrutemos del sabor de la tradición en la elaboración del cava, en nuestro caso en cualquiera de los atractivos rincones de la Hostelería de Alicante.

Codorniu Clásico by Comercial Tabarca – Distribución de bebidas y alimentación en Alicante