Champagne Piper – Heidsieck encuentra y une destinos como un invisible e inmutable imán, juntando y sellando todas historias con un guion rojo. Como un sello de cera roja, Piper-Heidsieck marca cada una de sus botellas con su emblema, detrás de cada guion rosa se esconde un secreto, se sienta enroscada una confesión o intención, una demostración de amor solo revelada a quien amas. En este post te vamos a dar todos los detalles del Champagne Piper – Heidsieck Rosé Sauvage.
Champagne Piper – Heidsieck Rosé Sauvage · Excelencia en su estructura, potencia y balance
La variedad de uva Pinot Noir es la marca distintiva de Piper-Heidsieck. Una uva con sabores de frutas del bosque (arándanos, grosellas negras, rojas…), membrillo y pan crujiente. Refinada, elegante, particular, es capaz de otorgar estructura, potencia y balance a nuestros vinos.
A principios del año 2000 Regis Camus, el maestro bodeguero de Piper-Heidsieck, decidió expandir las fuentes que nutren la Casa de Champagne, aumentando el numero de proveedores y variando el origen de las uvas y haciendo uso de Pinots Noirs del área de Côte des Bar. Una elección audaz que ha dado forma a la nueva personalidad de este excelente Champagne Piper – Heidsieck Rosé Sauvage.
Piper Heidsieck Rosé Sauvage · Nota de Cata y Datos de interés
El Champagne Piper – Heidsieck Rosé Sauvage tiene una deslumbrante apariencia que recuerda a un brillante rubí. Su profundo color rojo brillante – casi amapola – simboliza a la perfección el balance entre fuerza y elegancia, proveniente de los vinos tintos de Les Riceys del departamento de Aube.
En estrecha relación del Champagne Piper – Heidsieck Rosé Sauvage con su color, aromas de bayas oscuras penetran los sentidos. Imaginen moras, grosellas y fresas regadas en una fuente dorada colmada con mandarinas, naranjas y delicadas trazas de azafrán.
El Chardonnays de la Montagne de Reims se une con el Pinot Noirs de Les Riceys en el Cote des Bar, el viñedo de Champagne mas meridional. El resultado es una intensa obra que se apodera de ti. Jugosas frutas del bosque se sitúan en medio de tu paladar, y especiadas y ahumadas notas llegan en un final impresionante, este champagne es un travieso delicioso.
Hoy analizamos el Champagne Piper – Heidsieck Rosé Sauvage:
Elaboración y Crianza
- Tipo de vino: Rosado Espumoso · Brut Rosé.
- Bodega: Piper – Heidsieck.
- D.O.: Champagne (Champagne, Francia).
- Variedad de Uva: 50-55% Pinot Noir, del cual 20-25 vinificado como vinos tintos, 30-35% Meunier, 15-20% Chardonnay, 15-20% Vinos Reserva.
- Graduación: 12º.
- Temperatura de servicio: 8-10ºC.
- Formato: Botella de 75 cl.
Nota de Cata
- COLOR: Rosado, oscuro carmesí como clarete. Efervescencia delicada y alegre.
- AROMA: En nariz es rico y expresivo, notas de frutos rojos como la grosella, mora y cereza con toques de mandarina y pomelo rojo. Acabado con toques de pimentón y azafrán.
- GUSTO: En el paladar tienen buen equilibrio, vinoso, lleno, robusto, envolvente, grano apretado, carácter fuerte, viril, nervioso, final mineral en la fruta roja y la burbuja fina y de fusión.
Análisis
- Alcohol: 12% v/v.
- Alérgenos: Contiene sulfitos.
Maridaje
- Ideal para aperitivos, mariscos, frutas y entrantes fríos.
Premios y Menciones
Bodegas Piper – Heidsieck · Un poco de su historia
Florens-Louis Heidsieck, hijo de pastor protestante alemán, se instala como pañero en Reims, donde se enamora de una joven de la Champagne y de su vino. En 1785 funda la Casa de negocio de lienzos y vinos de champagne Heidsieck & Cie con la ambición de crear una cuvée digna de una reina de manera autodidacta.
Acaba siendo un maestro en la elaboración de champagne, hasta lograr presentarle, él mismo, su vino a la reina Marie-Antoinette. En 1828 muere Florens-Louis y su sobrino Christian Heidsieck se asocia con Henri-Guillaume Piper, un hombre con grandes dotes comerciales que consigue ser el proveedor patentado de 14 cortes reales o imperiales.
Toda la alta sociedad de todo el mundo quiere el vino Piper de Heidsieck. En 1835 muere Christian Heidsieck y, en 1838, su mujer se casa con Henri-Guillaume Piper, fue entonces cuando nació el nombre de Piper-Heidsieck de hoy en día, que ha perdurado durante cientos de años, pese a los cambios de propiedad que ha habido.
En 2011, fue el último intercambio comercial de la empresa, pasando a manos de la familia Descours, conocida por poseer un importante grupo de lujo francés, Entreprise Patrimoniale d’Investissements, que ha querido conservar la tradición con la máxima calidad.
La bodega Piper-Heidsieck de Francia sigue, hoy en día, fiel a las ambiciones promesas de su fundador, hacer un vino digno de una reina y tener una escrupulosa serenidad para hacer vinos de altísima calidad. Para ello, Régis Camus, elegido siete veces mejor Chef de Caves de todos los vinos espumosos del mundo, es quien orquesta todo el buen hacer de esta Casa bicentenaria.
El champagne Piper-Heidsieck nace en sus 65 hectáreas repartidas por zonas de magnifico reconocimiento en la región de Champagne como la Montagne de Reims, Côtes Blanco, Côtes de Bar, Sézanne y Marne Valley y de algunos pequeños elaboradores que siguen su filosofía para poder comprarles uvas. Entre las tres cepas tradicionales, el Pinot Noir ocupa un lugar privilegiado dando estructura a sus vinos.
El Champagne Piper – Heidsieck Rosé Sauvage es la referencia de la bodega Piper-Heidsieck, donde la casa reúne más de 100 caldos esmeradamente seleccionados y con un 10-15% de vinos de cuvée, de otras añadas, consiguen corregir los caprichosos cambios de la naturaleza, equilibrando los vinos de la vendimia actual y perpetuando la firma del Brut sin añada. Todos los tipos de champagne Piper-Heidsieck se vinifican parcela por parcela para respetar la tipicidad de su origen.
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Desde Grupo Tabarca os animamos a que disfrutéis de este Champagne Piper – Heidsieck Rosé Sauvage, ideal para acompañar cualquier ocasión especial y sorprenderá por su inigualable calidad. Es un emblemático champagne multi-añada, elaborado a partir de una mezcla de más de 100 crus procedentes de 3 variedades de uva de Champagne.
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