Vino Raventós de Alella Viognier es un vino elaborado con variedad de uva blanca Viognier, casi desaparecida, recuperada con muy buenos resultados.

Elaborado con una fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16ºC, el vino blanco Raventós de Alella Viognier toma su cuerpo definitivo en barricas de roble francés.

En Bodega Raventós de Alella son conocedores que una gran parte del éxito en la elaboración de vinos recae en la materia prima, y este excelente vino Raventós de Allella Viognier es fiel reflejo de ello. Ya durante la vendimia y el transporte hasta la bodega se tiene el máximo de respeto a la integridad de la uva para asegurar sus características: por la vendimia manual, la recolección y el transporte se realiza en cajas de 20 Kg.

En la recepción en bodega, toda la uva también se selecciona según el grado de maduración y sanidad a partir de su paso por la mesa de selección. Las partidas de uva con el grado de madurez óptimo realizan una maceración prefermentativa para incrementar su tipicidad aromática.

En las barricas, una vez finalizadas las fermentaciones alcohólica y malo-láctica, empieza la crianza del vino. Durante la crianza se realiza la práctica del battonage (remover las lías de dentro de la barrica) para redondear el gusto y el aroma del vino. La duración de la crianza en barrica se determina por cata y puede variar según la añada.

Finalmente, el vino Raventós de Allella Viognier es estabilizado y filtrado para volverlo más límpio y brillante para tenerlo a punto por su embotellado.

Vino Raventós de Alella Viognier · Nota de Cata y Datos de interés

Vino Raventós de Alella Viognier se elabora con las variedad de uva Viognier. Vino de color amarillo pálido con ribetes verdosos característicos de su juventud. Su aroma es intenso con notas de melocotón, fruta blanca, cítricos con un fondo de tostados ligeros. En boca es un vino fresco, ligero y sutil. En definitiva, un vino elegante y delicado.

Prensado la uva entera y fermentación muy lenta a temperatura controlada 16ºC. El 30% del mosto ha fermentado en barricas de roble francés.

El Vino Raventós de Alella Viognier es ideal para acompañar ensaladas, pastas, arroces y platos con presencia de cerdo, coco y melocotón. Recomendando servirlo a una temperatura de 11ºC.

Hoy analizamos el Vino Raventós de Alella Viognier:

• Tipo de vino: Blanco.
• Bodega: Bodega Raventós de Alella.
• D.O.: Alella.
• Variedad de Uva: Viognier.
• Graduación: 12º.
• Temperatura de servicio: 11º C.
• Formato: Botella de 75 cl.

• COLOR: Amarillo pálido con ribetes verdosos característicos de su juventud.
• AROMA: Intenso con notas de melocotón, fruta blanca, cítricos con un fondo de tostados ligeros.
• GUSTO: Es un vino fresco, ligero y sutil. En definitiva, un vino elegante y delicado. Dulce y elegante. Predominan las frutas de hueso.

• Alcohol: 12% v/v.
• Alérgenos: Contiene sulfitos.
• Acidez total expresada en ácido tartárico: < g/l.
• Acidez volátil expresada con ácido acético: < g/l.
• Dióxido de azufre total: < g/l.
• Azúcar reductor: < g/l.

• Ideal para acompañar ensaladas, pastas, arroces y platos con presencia de cerdo, coco y melocotón.

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Bodega Raventós de Alella · Un poco de su historia

Es una bodega localizada entre viñedos viejos y bosques del interior de la cordillera litoral que divide la D.O. Alella. Desde 1981, año en el que se elaboró la primera añada, la filosofía de la bodega ha sido siempre la extracción de las máximas posibilidades de la variedad genuina de la zona: la pansa blanca. El carácter innovador, vanguardista e internacional de la bodega ha dado unos vinos en constante evolución, manteniendo al máximo el respeto por el producto natural y la identidad de la zona.

Historia:

Raventós de Alella no es solo un proyecto singular, sino que es la máxima expresión de la obsesión de una nueva generación que quiere mostrar al mundo la importancia real de una región y una variedad. Alella y la pansa blanca son para este proyecto la misma cosa. La bodega está localizada entre viñedos viejos y bosques del interior de la cordillera litoral que divide la DO Alella.

En Bodega Raventós de Alella quieren seguir la fidelidad a la genuina Pansa Blanca, siempre teniendo en cuenta la innovación tecnológica en el sector, la profundización en las variedades internacionales, la chardonnay y la pinot noir que trabajan en viñas viejas de baja producción.

Viñedo y suelo:

Los viñedos de donde proceden las uvas de Bodega Raventós de Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló. Es un suelo pobre en nutrientes, con escasa retención de agua y con un pH moderado. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2 × 1,2 metros. La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta.

Grupo Tabarca · Líder en Distribución de Bebidas en Alicante

Desde Grupo Tabarca os animamos a que disfrutéis de este Vino Raventós de Alella Viognier, ideal para acompañar cualquier ocasión especial y sorprenderá por su inigualable calidad. Es un emblemático vino albariño, elaborado a partir de variedades de uva Treixadura, Godello y Albariño.

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Vino Raventós de Alella Viognier by Comercial Tabarca – Distribución de bebidas y alimentación en Alicante.