The Chita es un whisky single grain de la prestigiosa destilería japonesa Suntory. Este whisky de grano se elabora a partir de whiskies blended con diversas técnicas de elaboración de whisky y artesanía maestra desarrollada durante muchos años en la destilería de Chita, en la prefectura de Aichi. The Chita tiene un sabor ligero y una fragancia delicadamente dulce. La caligrafía negra de su etiqueta expresa las cualidades distintivas del whisky japonés.

La destilería de Chita, también llamada “Silent” de Suntory abrió sus puertas en 1972 en Port Nagoya, Japón. Esta destilería de granos ya produce whiskies de este estilo y es la columna vertebral del whisky de grano de la gama Hibiki y otros productos Suntory. Se producen pocas botellas de su único producto “doméstico” en el Chita Grain, que ya era un embotellador de producción limitada, y que casi desapareció a medida que aumentaba la demanda de Hibiki. Inicialmente lanzado para el mercado japonés en septiembre de 2015, este whisky de Suntory ya ha llegado a nuestra casa.

En 1972 Suntory decidió crear su primer whisky de grano poniéndole su nombre como homenaje a la península japonesa de Chita. Y para crearlo, siguieron con el estilo clásico japonés: buscando la maduración perfecta.

La receta es una creación de Keizo Saji, el segundo Master Blender de Suntory, que se inspiró en seguir la visión de Shinjiro Torii. La idea, crear un whisky que reflejara la artesanía y naturaleza japonesa. Para ello, Keizo creó la destilería de Chita en la costa de la península del mismo nombre.

La destilería utiliza grano de maíz y un proceso de destilación continua con columnas múltiples, creando así los tres tipos distintos de whisky de grano que darán lugar a The Chita.

Por un lado, produce un espirituoso de grano fuerte destilado en dos columnas. Luego, un espirituoso de grano medio destilado a través de tres columnas. Finalmente, el espirituoso más suave, destilado a través de cuatro columnas. Parte de estos whiskies se destina a la producción de los blends de Suntory.

The Chita · El whisky de grano de Suntory en Grupo Tabarca

The Chita envejece en barricas de bourbon de roble americano, barricas de roble español y barricas de roble europeo que han contenido vino, tres tipos distintos de barrica. 

Según la destilería, se le reconoce por su intenso color oro en contraposición a su sabor: leve y suave. «Una combinación delicada con notas de cardamomo, miel de acacia y rosa, capaz de ofrecer agridulces notas sutiles de roble especiado» afirman.

Shinji Fukuyo, el cuarto Chief Blender de Suntory, describe The Chita como un whisky grandioso, reposado y tranquilo: “La serenidad del whisky japonés como el brumoso y tranquilo mar de la península de Chita en un día de elegante quietud”.

Notas de la cata.

• Color: Oro brillante.
• Nariz: Crema catalana, cardamomo, miel de acacia, rosa floreciente.
• Paladar: Suave y fluido, menta y miel.
• Final: Roble limpio, claro y especiado con sutiles notas agridulces.

Se recomienda degustarlo solo con hielo y hará las delicias para cualquier consumidor que busque un poco de exotismo a la hora de disfrutar de una copa.

The Chita es un whisky ideal tanto para nuevos consumidores como para aquellos iniciados que buscan sabores complejos y distintos. Una nueva oferta para los amantes del whisky en general, y de Suntory Whisky en concreto.

Desde Grupo Tabarca te recomendamos que lo disfrutes con la adecuada moderación, sabe y sienta mejor.

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