La Selva Castanea es una gama de productos que tiene su origen en el proyecto que se presentó en 2018 llevado a cabo entre el grupo cooperativo gallego Coren y la compañía La Selva, un proyecto conjunto para el desarrollo industrial y comercial de elaborados cárnicos de cerdo alimentado con castañas, fruto de un acuerdo de colaboración entre ambas compañías.

Esta gama de productos La Seva Castanea está elaborada con carnes de cerdo alimentado con castañas del Grupo Coren y siguiendo el proceso tradicional de La Selva. Entre los productos que integran la gama La Selva Castanea se incluyen el jamón cocido, lacón al horno, chorizo, salchichón o fuet. Estos productos se comercializan bajo las marcas principales ‘Coren Selecta’ y ‘La Selva Castanea‘, según la empresa distribuidora.

La calidad de la materia prima y el proceso de elaboración marcan las diferencias entre los embutidos cocidos jamón y pavo, los tradicionales.

El jamón para la elaboración de La Seva Castanea es un jamón de raza, crianza y alimentación especiales de cuyo proceso se obtiene un producto especial, con un paladar suave y distinto aportado en gran parte por la alimentación del animal con castañas.

La castaña y los colores tostados nos dan el tono del producto: la forma en que se dibuja la base de las piezas alude a la castaña.

La Selva Castanea · La gama reina entre los más Gourmets

Además, gracias a su cuidadoso proceso de elaboración el jamón cocido contiene un porcentaje inferior de colesterol que la carne de cerdo de la que proviene. El jamón cocido, como todos los productos de origen animal, contiene colesterol, pero es uno de los productos cárnicos que aporta menos, y por lo tanto, es de los más adecuados para las personas que deben controlar la ingesta de colesterol.

Además, la grasa de carne de cerdo y del jamón cocido por extensión no es de las más saturadas. Asimismo, en los últimos años, la selección genética ha permitido producir carnes de cerdo más magras, con un menor contenido de grasas. [

La gama La Selva Castanea nos permite ofrecer a nuestros clientes de Grupo Tabarca una gama de productos de gran calidad y sabor, con un procedimiento de elaboración tradicional y natural y con cerdos alimentados a base de castañas. Y si existe el rey entre los más gourmets, ese es el lacón al horno de La Selva Castanea.

Grupo Tabarca siempre en busca de ofrecer los mejores productos en bebidas y alimentación para la Hostelería de Alicante.

by Comercial Tabarca – Distribución de bebidas y alimentación en Alicante.