Mort Subite es otra de las excelentes cervezas que ofrece Grupo Tabarca en su cuidado catálogo de productos con la mejor y más amplia oferta de cerveza en Alicante.

En primer lugar y para los que no lo conozcan, Mort Subite es una cerveza belga de tipo lambic.

La cerveza de trigo y cebada de tipo lambic, como la Mort Subite, se elabora principalmente en Bruselas utilizando levaduras silvestres obtenidas por fermentación espontánea, por esta razón presenta un fuerte carácter ácido. Las cervezas lambic incluyen los estilos Kriek y Geuze. En concreto, Mort Subite es estilo Kriek.

Kriek es un tipo de cerveza belga, obtenida mediante la fermentación de cerezas agrias.​ El nombre proviene de la palabra flamenca para este tipo de cereza (kriek). 

Tradicionalmente, la cerveza lambic estilo Kriek se elabora en cervecerías alrededor de Bruselas, a la que se añaden cerezas agrias.​ La lambic es una cerveza agria y seca, fermentada espontáneamente con levadura aerotransportada que, según se dice, es nativa de Bruselas. Una cerveza kriek tradicional que tiene como base la cerveza lambic es agria y seca también.

Durante su elaboración, las cerezas se dejan dentro durante un período de varios meses, causando un re-fermentación de las azúcares adicionales. Normalmente no queda nada de azúcar al final de la fermentación, por lo que se obtiene un sabor frutal sin dulzura. Posteriormente se pasa por un proceso de maduración más después de retirar las cerezas.

En Mort Subite, su primera cerveza vio la luz en 1686, y desde entonces no han dejado de hacer excelentes cervezas.

El valle de Senne, cerca de la capital de Bélgica, es el único lugar donde se pueden elaborar cervezas lambic. Las levaduras salvajes deambulan por el aire local para crear uno de los estilos de cerveza más antiguos y únicos del mundo. No se agrega levadura durante la elaboración de la cerveza: la cerveza simplemente se expone al aire y las levaduras salvajes hacen lo suyo.

Mort Subite kriek lambic aporta el carácter belga de raza pura con toda la fruta de las cerezas frescas y el toque refrescante y agrio de la lambic. Las cerezas belgas se agregan una vez al año después de la cosecha, en ese momento el cherry lambic se mezcla con el lambic joven para ofrecer una cerveza perfectamente equilibrada.

Para la elaboración de Mort Subite se incorporan jugo de cerveza concentrado, agua, maltas de cebada, jarabe de fructosa y glucosa, trigo, cerezas frescas, extracto de saúco, aromas, levaduras silvestres, lúpulo y extracto de lúpulo, todo en su perfecta combinación para obtener una extraordinaria cerveza equilibrada, Mort Subite. Una de las mejores cervezas para los amantes de la cerveza belga lambic estilo kriek.

Disfruta de la calidad en cerveza del excelente catálogo que Grupo Tabarca pone a tu disposición en los mejores rincones de la Hostelería de Alicante.

Mort Subite by Comercial Tabarca – Distribución de bebidas y alimentación en Alicante.