Vino Tionio Crianza es un vino que destaca por la armonía de la elegancia y la madurez del fruto. Para los romanos “un vino de Tionio” quería decir el más puro. Ésta es la esencia y objetivo de este vino tinto crianza del Alto Duero: la pureza.

Vino Tionio Crianza es un monovarietal 100% Tinta Fina, donde en primer lugar los racimos proceden un viñedo muy especial de la DO Ribera del Duero. El vino Tionio nace de La Asperilla, una finca propia de las Bodegas Tionio, a 800 metros de altitud en Peñafiel, plantada en 1994 sobre suelos calizos y gravosos. La filosofía de elaboración es la de producir la mejor expresión de cada añada.

En Bodegas Tionio la vendimia se realiza de forma manual. La uva es recogida en cajas y transportada de inmediato a la bodega para pasar por una mesa de selección, donde personal especializado, separan los racimos que no reúnen la calidad óptima.

Vino Tionio Crianza se elabora en el pueblo de Pesquera, centro neurológico de la zona reconocida internacionalmente para el nacimiento de grandes vinos. La utilización de un clon específico de la universidad Davis y el marco de plantación innovador nos da rendimientos bajos y les permite obtener una mayor concentración y estructura.

Vino Tionio Crianza · Nota de Cata y Datos de interés

Vino Tionio Crianza en boca es delicado en su entrada y amplio en su recorrido, con unos taninos redondos y una persistencia larga. Es un vino que destaca por la armonía de la elegancia y la madurez del fruto.

De color cereza picota con ribete violáceo. De capa alta y brillante. Destacan de manera nítida y potente las notas de fruta roja (frambuesas, grosella) y negra madura (ciruela, moras). En boca es fresco y sabroso. El tanino es abundante y maduro. De buena acidez.

El Vino Tionio Crianza es ideal para acompañar cerdo asado, carne de caza, quesos semicurados y curados, carnes rojas a la parrilla, legumbres o civet. Recomendando servirlo a una temperatura entre 10 y 12ºC y abrirlo unos 30 minutos antes de servir.

D.O. Ribera del Duero es una denominación que refleja vinos clásicos se elaboran mayoritariamente a partir de la uva Tempranillo. Los vinos de Ribera del Duero son conocidos por ser vinos fuertes, de color oscuro llenos de sabores a frutos negros, tabaco y vainilla. Los vinos sensuales de Ribera del Duero son oscuros, melancólicos y emocionantes.

Son famosos por tomar la tradicional uva española Tempranillo y mezclarla con uvas de Burdeos Cabernet Sauvignon y Merlot. Esta práctica produce vinos fuertes, oscuros y hermosos. Esta mezcla específica de uva hace que estos vinos sean muy deliciosos, pero su popularidad cayó drásticamente en la década de 1970.

Hoy analizamos el Tionio Crianza de uva tinta fina:

• Tipo de vino: Tinto.
• Bodega: Bodegas Villanueva.
• D.O.: Ribera del Duero.
• Variedad de Uva: Tempranillo.
• Graduación: 14,5º.
• Temperatura de servicio: 10-12ºC.
• Formato: Botella de 75 cl.

• COLOR: Color cereza picota con ribete violáceo. De capa alta y brillante.
• AROMA: Destacan de manera nítida y potente las notas de fruta roja (frambuesas, grosella) y negra madura (ciruela, moras).
• GUSTO: Fresco y sabroso. El tanino es abundante y maduro. De buena acidez.

• Alcohol: 15% v/v.
• Alérgenos: Contiene sulfitos.
• Acidez total expresada en ácido tartárico: < g/l.
• Acidez volátil expresada con ácido acético: < g/l.
• Dióxido de azufre total: < g/l.
• Azúcar reductor: < g/l.

• Ideal para acompañar mariscos, carnes blancas, pastas, arroces, pescados y quesos suaves.

• 90 puntos James Suckling 2021.

Bodegas Tionio · Un poco de su historia

Bodegas Tionio de Ribera del Duero fue fundada en 1995 como Bodegas Parxet S.A, bodega reconocida de Cava de la zona de Alella. Esta bodega de la zona de Castilla sigue la misma filosofía que el resto del grupo, hacer los vinos desde el viñedo, es decir, cuidar al máximo posible la uva en el campo y recolectarla con el máximo cuidado hasta que llega a la bodega en el momento de la vendimia.

Esta bodega pertenece a Ramón Raventós Basagoiti que la compró en 2006, al igual que el resto del grupo, Parxet y Marqués de Alella. Con los años ha ido ampliando sus bodegas por España, teniendo una en la Rioja, Basagoiti y la última adquisición en el Montsant, Portal del Montsant. También han incorporado al grupo Parxet, la bodega Mont-Ferrant, elaboradora de cavas.

Instalaciones:​

La bodega Tionio, ubicada en Pesquera de Duero, elabora vinos buscando la mejor expresión de cada añada, tanto en la Ribera del Duero como en Rueda. Para los romanos “un vino de Tionio” quería decir “el más puro” y esa es la esencia y el objetivo de la bodega: la pureza. Tionio es un proyecto vitícola singular, en el que los rendimientos son anormalmente bajos y se exige un nivel de selección superior para lograr esa franqueza en los vinos.

Viñedo y suelo:

Para elaborar sus vinos tintos Bodega Tionio del grupo Parxet trabaja con un clon de la Tinta Fina específico y un marco de plantación especial para tener rendimientos muy bajos. Así consiguen mayor concentración y estructura en sus caldos. También elaboran un blanco joven en la zona de Rueda con la variedad Verdejo.

Todos los vinos de Bodega Tionio son elaborados a partir de una minuciosa selección de la uva, con la intención de producir dos vinos en cada cosecha. Si el enólogo no cree conveniente que una añada, por diferentes circunstancias salga al mercado, entonces sólo elaboran la versión joven, es decir, Austum. Así podemos decir, que el vino Tionio es fruto de las mejores añadas.

La edad máxima de sus barricas es de dos años, teniendo un 10% de americanas y el resto de roble francés allier. El paso por barrica del vino tinto crianza de Bodegas Tionio va de unos 14 meses para Tionio y unos 6 para Austum.

Grupo Tabarca · Líder en Distribución de Bebidas en Alicante

Desde Grupo Tabarca os animamos a que disfrutéis de este Vino Tionio Crianza, ideal para acompañar cualquier ocasión especial y sorprenderá por su inigualable calidad. Es un emblemático vino tinto, elaborado a partir de variedades de uva Tempranillo de tinta fina.

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