Productos mallorquines genuinos y auténticos son los que disponemos en Comercial Tabarca para todos vosotros. De todos es conocido que uno de los productos de elaboración tradicional mallorquina, identidad de las Islas Baleares, es la sobrasada.

Nos comentan nuestros grandes profesionales del área de alimentación de Comercial Tabarca que no nos llevemos a engaño, que no hay distintos tipos de sobrasada, como a veces se comenta por ahí. Nos explican que en cuanto a sobrasada mallorquina, como uno de los mayores representantes de los productos mallorquines, a parte de la picante y la dulce, la sobrasada es siempre la misma, una mezcla de carne magra de cerdo con tocinete, pimentón, sal y algo de pimienta, todo ello bien mezclado y embutido en las tripas de cerdo, y es ahí donde nos da la las distintas presentaciones de sobrasada, dependiendo de la parte de la tripa en la que se embuta y para distintas recomendaciones de consumo, según la época del año.

Quizás la sobrasada de Menorca es un poco distinta, con menos picante, pero se parecen mucho. Y nos informan de que las presentaciones en que podemos encontrar la sobrasada mallorquina por la tripa en que esté embutida se conocen como longaniza, sobrasada rizada o semirizada, poltrú, culana, bufeta y bisbe, hasta seis presentaciones con distintos tiempos de curado y peso. Como podemos ver, la diversidad de los productos mallorquines nos da una amplia gama de posibilidades y todas ellas de calidad.

Está claro que hablar de todas nos llevaría varios días, así que asesorado por ellos nos vamos a quedar con la sobrasada que comercializamos bajo la marca Aguiló, excelente sobrasada en presentación cular o culana y bisbe, la primera embutida en pedazos de recto y la segunda en el estómago del cerdo, extra gruesas. Como curiosidad, la sobrasada en formato bisbe puede dar piezas gigantescas, en algunos casos hasta de 30 Kg. Esta deliciosa sobrasada está elaborada exclusivamente con carne de cerdo negro de Mallorca que ha sido sometido a una alimentación especial. La primera tiene su maduración a partir de los tres meses y la segunda hasta un año.

Que no confunda lo del cerdo negro, hay gente que piensa que la sobrasada elaborada de este cerdo es ibérica, nada más lejos de la verdad. Sobrasada mallorquina es única y corresponde a IGP Sobrasada de Mallorca (Indicación Geográfica Protegida). Lo que sí es muy cierto es que esta sobrasada de cerdo negro es por su sabor, aroma y textura, altamente apreciada por los gourmets. Los productos mallorquines son garantía de éxito en nuestra mesa.

Productos mallorquines · Gori de Muro para tu mejor canapé con sobrasada Aguiló

Continuando con los productos mallorquines en Comercial Tabarca no podían faltar las excelentes galletas saladas mallorquinas. Ya os trajimos estas galletas a nuestro blog de Comercial Tabarca como La galleta marinera de Mallorca, comentando lo idóneas y excelentes que resultan para unos buenos canapés, así como cuando os anunciamos el producto más reciente, las galletas marineras de centeno, el producto más reciente de Gori de Muro que aportan una gran cantidad de fibra y nutrientes, cuentan con un agradable aroma y su sabor casa a la perfección con una gran variedad de productos.

La galleta conocida como el pan de los marineros evoluciona y se supera, porque hay que ver como está de buenas las de centeno. Hechas con harina de centeno, harina de trigo, aceite de oliva, aceite de girasol, sal y levadura, de la forma tradicional y artesanal de Gori de Muro en la que siempre se guardan algún secretillo con el manejo de semillas de sésamo, pipas de girasol y frutos secos.

Me encanta esta galleta con cualquier producto que la quieras acompañar, pero donde está en modo espectacular es con la sobrasada, foie, paté y todo tipo de quesos, hay que ver el estallido de sabor que te provocan estos canapés.

Para abrir apetito os aconsejamos que os preparéis unos canapés con base en la galleta de Gori de Muro y con la excelente sobrasada Aguiló, acompañada por un buen vermut o un excelente vino y de ello ya se ocupan nuestros compis de Tabarca Selección, vaya equipo.

Y para los que queráis disfrutar de un buen aperitivo os recomendamos que le añadáis al canapé con sobrasada un huevo frito de codorniz y lo prepareis de la siguiente forma: Freír los huevos de codorniz con aceite de oliva, cortar la sobrasada en trozos pequeños, freír los trozos de sobrasada en una sartén. Disponer un huevo frito y un trozo de sobrasada de Mallorca en cada galleta marinera. Colocar las piezas montadas en un plato de presentación y servir.

Y finalmente y para los perezosos de cocina, la recomendación es que no dejéis de saborear estos extraordinarios productos mallorquines en los mejores rincones de la hostelería de Alicante. Nosotros nos encargamos de que no falten.

Estamos con lo sabroso y si es tradicional, mucho mejor.

Productos mallorquines by Comercial Tabarca – Distribución de bebidas y alimentación en Alicante.